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2006年 02月 07日

イランの料理(14)サフランライス

イランのご飯はフワフワに仕上がります。全部をサフランで色をつけることもありますが、サフランライスを混ぜるのが普通でしょうか。家庭料理ではそれにゼレシュクというメギ科の植物の実を混ぜています。酸っぱい味の小さな赤い実です。
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by elderman | 2006-02-07 10:23


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