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2005年 10月 21日

タイ料理(5)豆腐と海苔のスープ

アルミニュウム製のペラペラなスティームボート、煙突が中心にある鍋の一種のことです。いかにも東南アジアの雰囲気だと思います。前回ご紹介したトムヤムクンもスティームボートでサービスされるのが普通です。

今回ご紹介するのもスープメニューです。豆腐と海苔のスープと言います。タイ料理の中では珍しく甘くも、酸っぱくも、辛くもありません。割合ポピュラーなメニューですから、タイ人だって普通の味のものを食べるんですね。

このスープの中身は豆腐と海苔の他に、ネギに白菜と豚肉だったかな。あっさり塩味で飽きない味です。数人で昼食に行くったときによく注文する一品です。目立たない地味なメニューですが、大抵の食堂にあるものだと思います。
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by elderman | 2005-10-21 09:32


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